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　　古代先贤们数千年凝聚而来的智慧结晶，不只给予了我们现在优越生活，还为我们留下了无数争奇斗艳的奇特菜肴。

　　对于“吃”的范畴，我国在很早以前便摆脱了果腹的概念，进而与各家学说的哲学意义、对待事物的感情色彩以及丰富的社会含义相互结合。

　　他们对于这种挥舞钳子、肉质较少、稍不留神便会留下伤痕的物种毫无兴趣，最初仅仅将其作为养殖饲料进行试验培育。

　　但因其普遍穿梭、生活在江河、湖泊、沟渠和稻田的淤泥之中，并且体型较小，所以清洗起来十分费时费力，令人热情大减。

　　因此，作为入侵物种的小龙虾，在没有被人们当作食物的同时，又因为初来乍到、没有天敌出现，这才得以在田间水渠肆意繁衍生息，无人管控。

　　当它来到富有创意的厨师们手中时，无毒的小龙虾便成为了一种注定不会被埋没的美食——从无人问津到风靡全国，它的发展历程仅仅使用了60多年。

　　1993年时，江苏盱眙的一家调料店首次推出了“十三香小龙虾”，无数创新做法、新颖口味也逐步兴起。

　　常年与地面进行接触、摩擦，并且不时践踏在粪便上的猪蹄，让许多人都“闻风丧胆”，唯恐食用以后会沾染“不洁”。

　　只是，在享受美食之前，一个至关重要的问题摆在了人们面前——猪只有在经过阉割以后，才能去除本体的腥臊味道。

　　随着时代发展，直到上世纪70、80年代时，人们已经对于烹饪猪肉有了较为成熟的技术，也开始广泛食用猪的各个部位。

　　但是，由于一种民间传说，猪蹄依旧不受人待见——在老一辈的农村人眼中，猪蹄又叫“猪蹄叉”，“叉”有着分叉、叉走的意思。

　　时至今日，猪蹄以丰富的胶原蛋白、美容养颜的功效深受人们喜爱，花样百出的做法也令其味道妙不可言。

　　虽然，松茸在当今时代被推上“名贵食材”、“珍贵罕见”的宝座，但在以前，这种随处可见的菌类却遭到人们冷眼相待。

　　后来，由于过度采集，当地松茸所剩无几，便有人几经辗转、来到我国云南深山居住，通过使用松茸“治愈”了被辐射影响的身体。